{"id":34572,"date":"2025-03-14T15:45:01","date_gmt":"2025-03-14T18:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/?p=34572"},"modified":"2025-03-14T15:46:13","modified_gmt":"2025-03-14T18:46:13","slug":"curso-de-beneficiamento-integral-de-pescados-e-elaboracao-de-produtos-no-if-baiano-campus-alagoinhas-reune-200-participantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/blog\/curso-de-beneficiamento-integral-de-pescados-e-elaboracao-de-produtos-no-if-baiano-campus-alagoinhas-reune-200-participantes\/","title":{"rendered":"Curso de Beneficiamento Integral de Pescados e Elabora\u00e7\u00e3o de Produtos no IF Baiano Campus Alagoinhas re\u00fane 200 participantes"},"content":{"rendered":"\n

Nos dias 10, 11 e 12 de mar\u00e7o, o Instituto Federal Baiano (IF Baiano) Campus Alagoinhas promoveu um curso pr\u00e1tico sobre Beneficiamento Integral de Pescados e Elabora\u00e7\u00e3o de Produtos. Ministrado por Maria Aparecida Mendes, conhecida como Cida Pescadora, uma importante lideran\u00e7a na pesca artesanal e cidad\u00e3 de not\u00f3rio saber na \u00e1rea, o evento reuniu aproximadamente 200 participantes, entre estudantes e membros da comunidade externa.<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa surgiu da necessidade de realizar aulas pr\u00e1ticas nas disciplinas de Tecnologia de Pescados, Ovos e Mel e Gest\u00e3o da Qualidade e Tratamento de Res\u00edduos na Ind\u00fastria de Alimentos para estudantes do 2\u00ba e 3\u00ba anos do curso t\u00e9cnico integrado e do curso subsequente em Agroind\u00fastria. As disciplinas s\u00e3o ministradas pela professora Gleice Val\u00e9ria Pacheco Gomes, docente do IF Baiano Campus Alagoinhas, que j\u00e1 tinha realizado essa mesma atividade com Maria Aparecida, no Campus Senhor do Bonfim. <\/p>\n\n\n\n

O curso enfatizou a import\u00e2ncia do aproveitamento integral do pescado e da destina\u00e7\u00e3o correta dos res\u00edduos gerados. Os participantes aprenderam a elaborar produtos como lingui\u00e7a de peixe, nuggets de peixe, fishburguer, peixe no palito, kafta de peixe, alm\u00f4ndegas de peixe, ra\u00e7\u00e3o e at\u00e9 artesanatos a partir dos res\u00edduos gerados no processamento.<\/p>\n\n\n\n

“Nas minhas aulas, sempre refor\u00e7o a import\u00e2ncia de aprender a beneficiar as mat\u00e9rias-primas e, ao mesmo tempo, pensar na destina\u00e7\u00e3o correta dos res\u00edduos gerados. Nosso papel como educadores \u00e9 informar sobre formas sustent\u00e1veis de aproveitamento e descarte, reduzindo impactos ambientais e agregando valor ao que seria descartado”, destacou a professora Gleice.<\/p>\n\n\n\n

A integra\u00e7\u00e3o entre estudantes e pescadores tamb\u00e9m foi um aspecto essencial do evento. “A troca de conhecimentos \u00e9 muito enriquecedora. Os estudantes trazem a base te\u00f3rica, enquanto os pescadores compartilham a experi\u00eancia pr\u00e1tica, proporcionando um aprendizado completo”, refor\u00e7ou a professora.<\/p>\n\n\n\n

Para Gleice, a escola desempenha um papel fundamental na educa\u00e7\u00e3o ambiental e na mudan\u00e7a de h\u00e1bitos. Ela ressalta a necessidade de desenvolver embalagens biodegrad\u00e1veis e reduzir a pegada ecol\u00f3gica dos res\u00edduos agroindustriais. Durante seu doutorado, a pesquisadora trabalhou com baga\u00e7o de cana, levedura de cerveja e casca de camar\u00e3o para criar filmes biodegrad\u00e1veis e ampliar o uso de res\u00edduos agroindustriais em processos sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

O curso vem trazendo impactos positivos para a comunidade. “Os alunos est\u00e3o muito entusiasmados e percebo um grande interesse em continuar explorando essa tem\u00e1tica”, destacou a professora.<\/p>\n\n\n\n