A Estrada do Chocolate \u00e9 um trecho da rodovia Ilh\u00e9us-Uru\u00e7uca com relev\u00e2ncia hist\u00f3rica, cultural e gastron\u00f4mica, onde \u00e9 poss\u00edvel visitar fazendas de cacau, f\u00e1bricas de chocolate, ind\u00fastrias e institui\u00e7\u00f5es de ensino e pesquisa e conhecer a hist\u00f3ria dos ciclos do cacau e o processo de produ\u00e7\u00e3o do chocolate.<\/p>\n\n\n\n
O PAPEL DO IF BAIANO<\/strong><\/p>\n\n\n\n A defini\u00e7\u00e3o deste roteiro tem\u00e1tico contou com a participa\u00e7\u00e3o dos cursos de turismo do IF Baiano-Campus Uru\u00e7uca, que integra o mapa da rota. Em 2019, os cursos de Tecnologia em Gest\u00e3o em Turismo e de T\u00e9cnico de Guia de Turismo realizaram o primeiro mapeamento da Estrada do Chocolate. Recentemente, a Estrada foi requalificada por investimento do Governo do Estado, por meio da Secretaria de Turismo. No \u00e2mbito desta requalifica\u00e7\u00e3o, em 2022, o campus<\/em> Uru\u00e7uca realizou uma atualiza\u00e7\u00e3o do mapeamento desta estrada, identificando as propriedades que t\u00eam condi\u00e7\u00f5es de receber turistas. A coordenadora do curso superior em Gest\u00e3o de Turismo, Edimiria G\u00f3es, esteve no evento representando o IF Baiano – Campus Uru\u00e7uca e ouviu v\u00e1rias vezes, durante o evento, a pergunta: \u201co que uma institui\u00e7\u00e3o de ensino est\u00e1 fazendo em uma feira de chocolate?\u201d. Para ela, a import\u00e2ncia de o IF Baiano participar de um evento como esse est\u00e1 no fato de que a institui\u00e7\u00e3o n\u00e3o trabalha apenas com ensino, mas tamb\u00e9m com pesquisa. De acordo com Edimiria, a escola, que nasce de uma esta\u00e7\u00e3o experimental, foi o primeiro local de pesquisas em cacau do mundo e em 2023 far\u00e1 100 anos. \u201cIsso torna o campus Uru\u00e7uca um campus de legado em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 pesquisa e, principalmente, em rela\u00e7\u00e3o ao cacau\u201d, afirma. <\/p>\n\n\n\n Ela destaca que o IF Baiano forma profissionais para atuar tanto com cacau e chocolate atrav\u00e9s de cursos nas \u00e1reas de Alimentos e Agroecologia, quanto com o potencial de visita\u00e7\u00e3o da Estrada do Chocolate com os cursos de n\u00edvel m\u00e9dio e superior na \u00e1rea de Turismo.<\/p>\n\n\n\n ORIGEM WEEK<\/strong><\/p>\n\n\n\n A feira Origem Week 2023 tem o objetivo de promover os produtos de origem baiana e apresentar os neg\u00f3cios dos pequenos e m\u00e9dios empreendedores.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m da comercializa\u00e7\u00e3o de produtos de origem, a feira promove experi\u00eancias sensoriais, exposi\u00e7\u00f5es hist\u00f3ricas e art\u00edsticas, cursos de capacita\u00e7\u00e3o, workshops, debates sobre temas do setor e palestras ministradas por especialistas nacionais e internacionais.<\/p>\n\n\n\n
Para Marco Lessa, CEO do Festival do Chocolate, a relev\u00e2ncia do evento est\u00e1 em reunir produtores de cacau e chocolate com o mercado consumidor, com o mercado comprador e com as redes de supermercado na capital do estado, fazendo com que todos ganhem com essa aproxima\u00e7\u00e3o. \u201cAl\u00e9m de produtos, [temos aqui] turismo tamb\u00e9m. Estou muito feliz de ter aqui a Estrada do Chocolate, muito feliz de ter o IF Baiano como uma das fontes inspiradoras\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/WhatsApp-Image-2023-04-04-at-10.13.33.jpeg\")
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