{"id":12271,"date":"2019-04-29T14:17:52","date_gmt":"2019-04-29T17:17:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/?p=12271"},"modified":"2019-10-01T16:57:54","modified_gmt":"2019-10-01T19:57:54","slug":"pesquisadores-baianos-descobrem-em-casca-do-mangostao-alternativa-para-tratar-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/blog\/pesquisadores-baianos-descobrem-em-casca-do-mangostao-alternativa-para-tratar-diabetes\/","title":{"rendered":"Pesquisadores descobrem em casca do mangost\u00e3o alternativa para tratar diabetes"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A casca de um fruto comum no extremo sul da Bahia e utilizada como mero res\u00edduo agroindustrial, vem sendo estudada por pesquisadores baianos para uma finalidade muito mais significativa: auxiliar no tratamento de pessoas com diabetes. Trata-se do mangost\u00e3o (Garcinia mangostona L.). Ap\u00f3s resultados positivos em an\u00e1lises das propriedades da casca do mangost\u00e3o, pesquisadores do Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia Baiano (IF Baiano) trabalham no processamento de uma farinha que possa ser incorporada na alimenta\u00e7\u00e3o de diab\u00e9ticos. <\/p>\n\n\n\n<p>Rica em carboidratos, prote\u00ednas, fibras e flavon\u00f3ides, a casca do mangost\u00e3o, segundo resultados da pesquisa, \u00e9 uma consider\u00e1vel fonte de compostos de import\u00e2ncia nutricional, podendo servir como mat\u00e9ria-prima para a ind\u00fastria aliment\u00edcia e agregar valor aos subprodutos do fruto do mangost\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"700\" height=\"518\" src=\"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/casca-mangostao-pesquisa-ifbaiano-catu.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"12272\" data-link=\"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/?attachment_id=12272\" class=\"wp-image-12272\" \/><figcaption>Prepara\u00e7\u00e3o da casca do mangost\u00e3o. Foto: Arquivo do projeto.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"700\" height=\"525\" src=\"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/farinha-mangostao-ifbaiano-catu.jpg\" alt=\"\" data-id=\"12273\" data-link=\"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/?attachment_id=12273\" class=\"wp-image-12273\" \/><figcaption>Farinha de mangost\u00e3o. Foto: Arquivo do projeto.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>O diabetes \u00e9 um problema de sa\u00fade p\u00fablica que afeta grande n\u00famero de pessoas em todo o planeta. Estima-se que a popula\u00e7\u00e3o mundial com diabetes seja da ordem de 387 milh\u00f5es e que alcance 471 milh\u00f5es em 2035. O Brasil \u00e9 o quarto pa\u00eds com maior n\u00famero de diab\u00e9ticos no mundo, segundo o International Diabetes Federation (IDF). De acordo com dados de 2018 do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, s\u00e3o 12,5 milh\u00f5es de brasileiros afetados. Diversos estudos epidemiol\u00f3gicos indicam que h\u00e1bitos de vida, especialmente os alimentares, s\u00e3o fatores de prote\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n<p>Dessa forma, o projeto de pesquisa desenvolvido no IF Baiano \u2013 Campus Catu, nasceu com o prop\u00f3sito de buscar alternativas vi\u00e1veis para melhorar a qualidade de vida da popula\u00e7\u00e3o que sofre de diabetes. De acordo com pesquisador e orientador do projeto, Saulo Capim, a ideia de investigar o potencial da casca do mangost\u00e3o surgiu a partir de conversas com produtores rurais. \u201cOs mesmos indicavam que, para tratar a diabetes, preparavam uma infus\u00e3o das cascas do mangost\u00e3o, depois, ingeriam antes das refei\u00e7\u00f5es. E assim, muitos conseguiam diminuir os teores de a\u00e7\u00facar no sangue\u201d, relata. <\/p>\n\n\n\n<p>A efic\u00e1cia do uso mangost\u00e3o foi confirmada ap\u00f3s an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas da casca do fruto, que identificaram, al\u00e9m do alto teor de fibras, lip\u00eddios e prote\u00ednas, uma subst\u00e2ncia conhecida por pectina, a qual auxilia no processo de elimina\u00e7\u00e3o da glicose no sangue. \u201cEsta propriedade tem como fun\u00e7\u00e3o reter l\u00edquidos e formar um gel que pode absorver as subst\u00e2ncias em excesso no organismo dos diab\u00e9ticos\u201d, explica o estudante e integrante do projeto, Iago Ferreira. <\/p>\n\n\n\n<p>Em maio de 2018, o trabalho foi um dos destaques da Expo MILSET Brasil, conquistando o 2\u00ba lugar na categoria Ci\u00eancias Agr\u00e1rias. O evento anual busca valorizar trabalhos de ci\u00eancia, tecnologia e inova\u00e7\u00e3o de jovens pesquisadores brasileiros e estrangeiros. Al\u00e9m da premia\u00e7\u00e3o, o trabalho dos pesquisadores do Campus Catu do instituto federal foi credenciado a participar da MILSET mundial, evento que ir\u00e1 ocorrer em Abu Dhabi, nos Emirados \u00c1rabes, em agosto deste ano. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trabalho inovador representar\u00e1 o Brasil em evento cient\u00edfico internacional, em agosto, nos Emirados \u00c1rabes.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":12272,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,10],"tags":[185,250,42],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12271"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14145,"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12271\/revisions\/14145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ifbaiano.edu.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}